Маркетинг в мясном бизнесе: практика

О проекте

Этот проект представляет собой практическое пособие для руководителей и специалистов маркетинговых служб мясоперерабатывающих предприятий (включая переработку птицы), работающих на рынке FMCG (Fast-Moving Consumer Goods - ходовые товары широкого потребления).

Материалы проекта будут полезны также топ- менеджерам этих предприятий с точки зрения постановки целей и задач руководителям маркетинговых служб, обеспечения взаимодействия маркетинга с другими смежными подразделениями, а также для оценки результативности и эффективности маркетинговой деятельности... Читать далее >>>

Стратегический и оперативный маркетинг

Различие между оперативным и стратегическим маркетингом лежит в их назначении, целях, уровне информированности, компетенции и ответственности исполнителей, количестве департаментов предприятия, вовлеченных в бизнес- процесс и организации бизнес- процессов... Читать далее >>>

Управленческий учет на предприятии (контроллинг)

Основные показатели результативности и эффективности деятельности предприятия и их зависимость друг от друга представлены в таблице. Для сопоставимости российского и западного управленческого учета приведены англоязычные и русскоязычные термины... Читать далее >>>

KPI для маркетинга (ключевые показатели эффективности)

Как измерять результативность и эффективность работы департамента маркетинга и его сотрудников? Для ответа сначала нужно задать другой вопрос и получить на него ответ: что зависит от департамента маркетинга?

В руках маркетологов - понимание того, какой продукт нужен рынку и по какой цене: сколько он должен стоить на полке в магазине, на входе в этот магазин, на входе у дистрибутора, осуществляющего доставку продукта в магазин, на складе готовой продукции нашего предприятия. Маркетологи знают, какие мероприятия должны быть осуществлены, чтобы обратить спрос на наш товар, а затем усилить его. Они знают процесс образования стоимости на каждом этапе производства товара и, в соответствии с ранее принятой стратегией, понимают, сколько должно заработать предприятие на этом товаре. Все это дает основание сформулировать формальные маркетинговые и экономические параметры, которые определяются и управляются маркетологами и входят в их зону ответственности в сфере оперативного маркетинга - KPI (KPI - Key Performance Indicators):.. Читать далее >>>

Аудит маркетинга

С чего начать маркетинговую работу? Какие задачи должны быть сформулированы в начале пути или в "точке сомнений"? Что сделать в первую очередь? Как определить "узкие" места в работе, сформулировать главные проблемы и найти их эффективные и доступные решения? Ответы на эти вопросы дает аудит или диагностика маркетинга. Фактически, аудит маркетинга представляет собой сбор и обобщение информации. Аудит маркетинга - это аудит информации. Обычно аудит маркетинга проводится по следующим тематическим направлениям:... Читать далее >>>

Анализ конкурентоспособности (возможности сбыта своей продукции)

Назначение работ - определить, насколько высоко потребители оценивают воспринимаемое качество продукции и насколько эта продукция доступна для них. Это два основных комплексных критерия, обусловливающих конкурентоспособность продукта, иными словами - его шансы к сбыту.

Воспринимаемое качество продукта - это субъективное восприятие продукта потребителем, потребительская оценка его качеств, "сухой остаток" в голове потребителя, сформированный под воздействием самого продукта и информации о нем, включая информацию на этикетке, рекламу, советы других людей и пр. Воспринимаемое качество может не иметь ничего общего с реальными вкусовыми и органолептическими свойствами продукта, т.е. с его реальным качеством.

Доступность продукции - это возможность для потребителя купить продукт сразу же, без дополнительных усилий, как только появится потребность, при этом минимально ограничивая себя в покупке чего-то другого из-за нехватки денег. Следует различать реальную доступность и воспринимаемую потребителем доступность. В случае с реальной доступностью, роль играют три основных показателя: цена, представленность в сети продаж и заметность на полке. В случае с воспринимаемой доступностью - мы сталкиваемся с субъективным мнением потребителя о наличии товара в продаже, адекватности и приемлемости цены... Читать далее >>>

Анализ и расстановка приоритетов по продуктам

Ассортимент мясоперерабатывающего предприятия обычно насчитывает от нескольких десятков до нескольких сотен продуктов. Как в таком обилии оценивать возможности сбыта своей продукции? Строить графики и проводить анализ для каждого продукта - долго и утомительно, особенно учитывая то обстоятельство, что информацию для анализа, скорее всего, придется собирать "в поле", опрашивая потребителей. Как расставить приоритеты в такой работе?

Шаг первый. Для расстановки приоритетов следует провести классификацию всех продуктов по четырем группам:... Читать далее >>>

Управление спросом с помощью рекламы

Реклама играет двоякую роль в жизни предприятия: для целей оперативного маркетинга - это инструмент воздействия на спрос в текущем и краткосрочном периоде, для стратегического маркетинга - это инструмент для воздействия на бренд. Как было отмечено ранее, цель оперативного маркетинга - максимизация текущей доходности бизнеса, рост материальной маржи; для целей же стратегического маркетинга - реклама помогает создавать бренд и увеличивать его стоимость.
Как влияет реклама на спрос? Для ответа на этот вопрос следует провести классификацию потребителей по следующим группам:... Читать далее >>>

Управление стоимостью и капитализацией бренда с помощью рекламы

Управление стоимостью и капитализацией бренда с помощью рекламы относится к стратегическому маркетингу.
В данном проекте в основе системы управления стоимостью бренда предлагается методика оценки свободных денежных потоков (СДП), генерируемых маркой и дисконтированных на будущие периоды. Метод основан на прямом прогнозе генерируемых маркой будущих поступлений и обеспечивает, по мнению автора проекта, наилучшую стыковку с инструментами оперативного маркетинга, применяемыми для управления спросом. В основе метода лежит предположение, что СДП складывается из денежных потоков, генерируемых как материальными, так и нематериальными активами, к которым, в частности, относится бренд... Читать далее >>>

Маркетинговая информация: поддержка управленческих решений

Как было отмечено выше, главной целью оперативного маркетинга является максимизация текущей доходности бизнеса в условиях достижения намеченных стратегических целей. Мы определились, что главным параметром результативности и эффективности работы маркетингового департамента является MOR (Marketing operation result – Результат маркетинговой деятельности). Именно максимизация MOR – главная цель оперативного маркетинга. В основе этого показателя – разность между материальной маржой и маркетинговыми затратами. Управление этими двумя ключевыми величинами составляет основу оперативной работы департамента маркетинга, а работа с информацией - ее суть. Читать далее >>>

Рабочее место маркетолога в мясоперерабатывающей отрасли

Проект "Рабочее место маркетолога" - некоммерческий проект, призванный внести вклад в сокращение дефицита информации в области технологии управления маркетингом мясоперерабатывающего предприятия и дать широкий доступ к этой информации практикующим маркетологам.
Первым шагом в создании Рабочего места маркетолога стала "Технология управления маржой мясоперерабатывающего предприятия". Технология предполагает организацию регламентированного в строгом соответствии с каждым днем недели порядка маркетинговых мероприятий.

Основные страницы проекта:

Паспорт технологии - В разделе определено назначение, средства, сущность и дано краткое описание Технологии управления маржой.

Описание Бизнес-процесса управления маржой - В форматах недели и рабочего дня представлено подробное описание операций Технологии управления маржой.

Информационные потоки - Приведены образцы документов для непосредственного использования и внедрения Технологии управления маржой на предприятиях отрасли.